The ROII’ING手作瑞士卷北京首店，一家在魔都永远要排队的网红甜品店，终于落户北京。整体克莱因蓝色的门店很是显眼，标识与劳斯莱斯的“双R”logo有些许相似之处，被网友戏称为“瑞士卷中的劳斯莱斯”。

　　瑞士卷选用17世纪法式香缇工艺奶油，加以水浴烘焙法，烘焙出层层递进的绵密口撼。The ROII’ING秉承手工制作，现场就很震感，的的确确每切一块都要精细到用尺子量瑞士卷的长度，两头奶油不整齐的会用刮刀补齐，主打一个精细。

　　与大多数传统烘焙品牌不同，The Roll’ING主打垂直单品，因此，这家网红店并没有摆得满满当当的橱柜和让人眼花缭乱的菜单。包括饮品在内，总共仅有9款单品可供选择，目前有法式浓醇、黑金抹茶、60%至臻生巧以及大马士玫瑰荔枝四个口味，售价在39~49元每条。

　　「法式浓醇」是最经典的一款，咸中带甜。「黑金抹茶」是颜值最高的一款，也是上镜最高的一款。「60%至臻生巧」有种生椰冰淇淋的感觉。「大马士革玫瑰荔枝」是当之无愧的仙女款，甜度很低，满足小姐姐们的抗糖需求。

　　此外，门店还上线了咖啡系列及雪山芝士牛乳冰淇淋，售价在9.9~23元之间。从价格上看虽然没有因为网红特质而呈现“天价”，但排队时长让消费者叫苦不迭。因为每种口味瑞士卷都是现场制作，一炉只能出36卷，如果不挑口味的线分钟左右，制作时间会有标注。

　　目前，北京首店还是处于排队阶段，现场的工作人员不时提醒消费者，咖啡和冰淇淋可以直接购买，无需排队等待。建议先买个冰淇淋，边吃边排，也许就没那么无聊了。

　　MUJI北京首家旗舰店总占地4950平米，是MUJI在中国最大的旗舰店。门店纵跨朝阳大悦城B1-2F三层，其中B1层聚焦于MUJI Diner 無印良品餐堂，以“食物的美好，源自食材本身”为出发点，把源自地域之间的各种生活智慧，以“和风洋食”系列料理展现给大家。同时餐堂保持了独有的日常感与亲近性，打造出围坐而食的轻松氛围和愉快用餐时光。一眼便是日剧同款的MUJI餐厅，餐食种类比较全，有下午茶、正餐可以选择，味道中规中矩，服务非常好。

　　MUJI Cafe下午茶的咖啡杯是带有天坛剪影的北京限定图案，还有北京限定的山楂特调和甜品，冰淇淋也很好吃，来逛街的话吃简餐算是有了新的选择。「手作和牛肉饼丼饭」主食首选，「日式土豆泥沙拉」就是日料店土豆泥的口感，里面洋葱挺多的，不喜欢吃洋葱的小姐姐慎点。「日式焦糖布丁」一点都不甜，微微焦糖苦配上鲜奶油，吃完一整个也不会腻。

　　另外，B1层除了餐厅之外，还有厨房收纳产品，以及有机零食、调料、蔬菜和百年酒庄合作的葡萄酒系列。儿童、宠物、户外系列提供个性化定制的MUJI YOURSELF，可以通过刺绣、激光打印为自己的商品留下独一无二的专属印记。F1层有众多服装系列首发，以及限定上市的羊绒和汉麻系列，触感舒适，款式也很百搭。F2层呈现更多家居布置、智能家具、家装方案，特别推荐充满绿意的香薰区域，有蜡烛、香水、扩香器、精油等，还有MUJI在国内首次开展的循环市集，对家具进行回收再售，避免资源浪费。

　　总之，MUJI北京旗舰店为北京小伙伴带来了涵盖衣食住行的全方位生活提案，填满你对家的期待。

　　2024新年伊始，“滨寿司”北京首店在蓝色港湾开业，短短几天就成为新晋排队王。“滨寿司”诞生于日本栃木县足利市，是日本广受欢迎的回转寿司连锁品牌店。自开业以来一直秉承以公道的价格，让大众能够享受新鲜、美味、安全的寿司，在品尝美味的同时感受日式寿司的餐饮文化内涵。截止到2024年，全球已经有超过600家直营连锁店铺。

　　滨寿司每一份寿司都以出色的品质提供食材选择和品质控制，全部产品均是采用新鲜、可靠、品质控制的原材料。专业快速的链条模式，精准电子定位，尽快将料理送到您的面前，以确保商品的温度和新鲜度。

　　在“滨寿司”可以品尝到200多种美食，有日料、寿司、刺身、汤面、火锅、一品料理、甜品等。直链寿司现点现做，主打一个新鲜。点菜更是i人的福音，在屏幕上点餐、等待传送带把好吃的送来，全程不用交流。自助的抹茶粉、山葵、姜片、减盐酱油整整齐齐摆在桌面，可以安安静静美餐一顿。酱油添加了鲣鱼和昆布噌味，咸度刚好，可以搭配任何品类。

　　这里性价比是真的高，各种寿司、小吃、炸物、拉面之类的价格相当亲民。种类也相当丰富，比如三文鱼、甜虾就有很多种选择，口感软嫩，汁水充足，相当新鲜。「鳗鱼温泉蛋盖饭」的料很足，拌完以后每粒米饭都裹上了温泉蛋，再加上鳗鱼的浓香，口感非常丰富。「甜虾海苔包」六七条甜虾包在海苔里和寿司饭一起，足以实现甜虾自由。饱含汁水的「醋渍青花鱼刺身」，入口是咸鲜，然而下一个瞬间，微酸微凉的醋渍汁水从舌根冒了出来，醋渍的口感很鲜明。天凉时候来个「芝士寿喜锅」，暖暖的幸福。

　　2024年3月初，意大利社区餐厅Alimentari Grande在北京三里屯T+ MALL亮相，这也是Alimentari Grande华北地区首店。自2017年上海安福路的第一家社区零售店铺——Alimentari起，顾客便爱上了这种意式慢生活方式。

　　随着门店的进一步升级，Alimentari尝试将餐厅、零售、酒吧集为一体，推出Alimentari Grande品牌旗舰店（上海东湖路店），顾客不仅可以直接购买到正宗的意大利产品，也可以享受沉浸式用餐体验。随着城市生活节奏的日益加速，品牌决意将华北首店落户在北京，希望让更多人可以适当放慢节律，享受当下生活，在极致的用餐体验中发现平凡时刻带来的温馨幸福。

　　Alimentari Grande是一个打破传统意义的复合型美食空间，半开放式餐厅，空间装饰与用餐环境仿佛置身于意大利古老的街市，街市上琳琅满目的杂货店、街角散发浓郁香气的咖啡厅、热闹的餐厅、街边浓郁的生活场景，你可以在这里与朋友一起小酌一杯，抑或与爱人在此共度浪漫午后，享受欧洲特有的魅力风情。

　　Alimentari Grande 门店90%的原料都是从意大利直接“空降”至餐桌，最大程度为客人还原意大利生活方式的精髓。「牛肉塔塔」「牛尾酱意面」「牛腩排」「意式土豆香肠披萨」都是地道意大利日常美食，还有各式各样的意大利腌制小菜、冷切肉、意式罐头、火腿、芝士，即使不在店里用餐，也很方便带走。

　　「黑松露牛肉披萨」有浓郁麦香味的饼底，分层完美，黑松露搭配不全熟的牛肉，就很意大利。「腌肉小拼盘」非常适合胃口小的女生，以此可以品尝多种口味意大利腌肉。带有开心果和树莓的冰淇淋也很受欢迎。店里每天有很多外国友人，也大概说明了口味的正宗吧。

　　火遍魔都的美式三明治DELI NYC，终于登陆北京，就在三里屯重装后的T mall地下一层。虽然是简餐，但环境很有氛围感，古典温馨的木质家具，温暖的灯光下，各种各样的精美摆件很有美式复古风，拍照非常出片儿。三明治原料均采用高品质5A级谷饲牛肉，经过严格又复杂的工序制作而成。奶酪是瑞士进口奶酪，面包坯坚持自家烤制，力求保证口感。

　　招牌是美剧里常见的「费城奶酪三明治」，脆脆的面包夹着柔嫩多汁的牛肉和奶酪酱，佐以洋葱、墨西哥辣椒圈、酸黄瓜调味，每一口都能感受到爆浆的快感。酸黄瓜是三明治的点睛之笔，它的酸味恰好中和了牛肉的油腻。「烟熏牛肉酸耶菜鲁本」简直就是三明治的天花板，酥酥脆脆的乡村裸麦面包外壳，一口咬下去，都有酥脆声儿的那种，熏烤的牛肉好特别紧实。「肉酱薯条」也非常值得一试，薯条是那种沙软的粗薯，搭配上香气四溢的肉酱和浓郁的芝士，让你一口接一口，根本停不下来。

　　「香煎牛肉沙拉」绿色菜叶中点缀了一些香煎牛肉粒，无论色彩和口感都很丰富的。「炸鸡翅」可以选择水牛城辣味或烧烤酱味的，搭配不同味道的酱料。还有多款奶昔，推荐「火龙果蓝莓奶昔」，鲜榨红心火龙果，搭配酸奶和蓝莓，并没有额外添加糖，试水果自身的微甜，吃起来毫无负担。DELI NYC菜单非常丰富，还有田园沙拉、金枪鱼沙拉、主厨沙拉、无花果布拉塔沙拉、贝果和TACO等，数不胜数。初次体验推荐费城奶酪三明治套餐，面包坯采用有嚼劲的法棍，很有特色。

　　楚采，取自“凤鸣楚天，惟楚有才”。在南方，楚菜长期登顶武汉楚菜热门榜TOP1，终于来到了北京。楚采· 北京首店坐落于朝阳大悦城，采用黑色调为主的设计，既高级又不失格调。餐厅用餐区域分为前厅和后厅，以及多个独立的包间。

　　楚采主打湖北菜，经过充分的准备，北京首店精心呈现老汉干藕汤、香茅红胡椒波龙、香辣蟹热干面、咸宁桂花红烧肉、醋香鲈鱼等创意新楚菜。「老汉口藕汤」都是当天现煨，圆润饱满、粉粉糯糯的洪湖莲藕，软烂易脱骨的小排，鲜香醇美的汤底，一碗下肚，冬日里格外暖身。

　　「西班牙火腿蔬菜沙拉」，丰富的时蔬加以冰草和多彩的水果，以及西班牙火腿，再淋上焙煎芝麻沙拉汁，清新爽口。「醋香鲈鱼」，洁白滑嫩的鱼肉，伴随着醋香咸鲜的风味，特别开胃，让你忍不住用汤汁泡饭。

　　「现烹蒜蓉虎头虾」，虎头虾球真的很大颗，一口下去透着脆嫩、紧实与鲜美，伴随着饱吸海鲜之精华的爽滑粉丝，唇齿留香。湖北菜不能不提「香辣蟹热干面」，武汉热干面加入了香辣蟹，瞬间华丽升级，蟹的加入使根根面条更加鲜香。

　　2022年9月7日，风靡全国的怂重庆火锅厂降临北京荟聚三楼，怂重庆火锅厂北京首店正式开业。怂重庆火锅厂是市场上首个从年轻人视角设计的火锅品牌，更是一家开心制造厂。独特的工厂风装修风格，热情似火的服务，年轻人喜欢的菜品结构，以及最有特色的舞蹈环节，让顾客生理和心理都得到了很大的满足感。

　　门店的工厂风装修风格引来了很多人前来围观和打卡，就算不来门店用餐，经过门店时，也会被这种工厂风的装修风格所吸引。怂重庆火锅厂的服务在餐饮界也是一股清流，热情洋溢的服务员每个人都打扮的时尚潮流，乍一看以为是韩国爱豆的聚集地，无论是仪式感，还是餐中所带来的互动体验都让顾客流连忘返。

　　说到门店最有特色的就是演出环节，舞蹈风格是年轻人最爱的KPOP风格，前来用餐感觉像是参加了一场演唱会。店里的服务生都是年轻帅气小哥哥和漂亮的小姐姐，服务很热情，基本上有求必应。

　　菜品也是一亮眼特色，首先是招牌锅底「牛油辣搭果蔬汤」，三分之二是牛油辣锅，用的是自家工厂熬制的澳洲和牛油，自家工厂炒的底料，久煮不咸，辣嘴不辣胃；三分之一果蔬骨汤，牛骨汤加入新鲜的水果、蔬菜，清甜温润。

　　头牌鲜切黄牛肉每桌必点，每日一送的黄牛肉直配到门店，刀工精湛的牛肉师傅每天表演庖丁解牛，现点现切，只需烫9秒，搭配秘制的鲜牛肉酱，咸鲜酸辣，十分过瘾。「纯手打的虎虾滑」「香卤耙耙大鸡爪」「鲜鸭血」「张北鲜切羊肉」都特别推荐，值得一试。

　　怂重庆火锅厂还有自营的奶茶车间，主推开心加料奶茶，选用奇兰大红袍拼配茶叶，搭配纯牛奶，共有8种辅料任选，可按喜好免费任选3种搭配，口味完全不输奶茶店。让火锅忠粉惊喜的是，这里不收茶位费、纸巾费、调料费，还有免费雪糕任吃。

　　饽饽，是自明清以来中式宫廷点心面食之统称。祥禾饽饽铺最早可追溯至1912年，至今以逾百年，传承四代人。2024年1月24日，祥禾饽饽铺在北京开店。祥禾饽饽铺是源于宫廷、兴于民间的津门老字号，目前在天津拥有40多家门店。2019年起，更是连续4年与故宫文化联名，围绕中华传统节气节令，推出应时糕点，其中的端午“五毒饼”更是在布鲁塞尔赢得国际美味大奖，此糕点亦于2023年成为达沃斯文化之夜上奉献给各国来宾的伴手礼。

　　因参加过《舌尖上的中国》第三季，让老字号更有现代味，成为“90后”“00后”眼中的网红店。此次选择在北京开设首店，不仅是祥禾饽饽铺全国化布局的重要一站，更是一次文化回归之旅。

　　点心，历来是中国人温情关心的纽带，亦是文化的味觉载体。祥禾饽饽铺每年创新多达上百种产品，其中既有典籍复刻的“红楼梦系列”、三国典故“一合酥”，也有用白酒酿荔枝融合法式慕斯技术制成的“贵妃醉酒”。

　　500万粉丝中超过四分之三是18~35岁的年轻人，实现了让中式传统糕点走进每一代年轻人的日常生活。每天，都有顾客围在玻璃窗前观看面点师傅现场制作“镇店之宝”枣泥卷。细筛两遍的面粉质感细密，使用搓、揉、叠等多种手法制作面皮，力道轻柔，使油与面充分融合。包馅、封口、压模……行云流水，一气呵成。恰到好处的烘烤，让枣泥、面粉与配料在高温中相互渗透，开箱之时，一缕浓香弥漫散开。

　　「枣泥卷」「枣泥核桃贵妃饼」「山楂甜莓贵妃饼」「萨其玛」「松仁奶酥」「祥禾江米条」，仅仅听一下名字，就足以唤起你儿时的记忆，那些幸福、甜蜜的童年时光。

　　这是一家来自广州的岭南非遗茶餐厅品牌，招牌是各种口味的肠粉，曾被蔡澜老师题了“肠粉泰斗”四个字。北京首店开在了西红门荟聚商场的BBS街区里，看似不起眼的位置，但工作日11点左右到店已经要拿号儿等位了。肠粉种类很多，都是现点现做，无预制，粉皮质地薄而柔韧，口感很好。

　　一进入门店，瞬间穿越回了TVB的年代。怀旧的就餐环境，手工制作肠粉的师傅们，怀旧的粤语歌曲旋律在耳边回荡，年代感十足。招牌肠粉的三宝组合，包括牛肉、猪肉和叉烧。一口下去就很惊艳，肠粉皮儿薄如蝉翼，却又十分劲道，里面的虾仁、牛肉Q弹，蘸酱更是别具一格。

　　「荔湾艇仔粥」分量十足，用料非常丰富，鱼片、鱿鱼、瘦肉片、鸡蛋片儿、花生，一上桌就鲜香味扑鼻。「咸煎饼」其实就是油炸的糯米团，表皮焦香酥脆，内里软糯叽叽的，带有南乳酱的咸甜味，一定是女孩子的最爱。「鲜虾蟹籽烧卖」更是让人惊艳，饱满的虾肉搭配上Q弹的蟹子，一口咬下，满满的幸福感。

　　「豉油王三丝炒面」洋葱丝、火腿丝和绿豆芽的搭配，清新爽口。「炸云吞」外酥里嫩，汁水四溢，但脆而不腻。如果你喜欢粤式茶餐厅的怀旧氛围，也想尝试正宗的广式肠粉，这里是你的不二选择。

　　三酉星· 山风与野菜，这个名字颇具雅趣，“三酉星”取左半边是酒，右半边是醒，模糊了微醺和清醒的界限，专注当下的悠然闲适。这是一家从上海开过来的新中式酒馆，被称为“上海中式Bistro排队王”。

　　要问他凭什么，当然凭的是地道的江浙菜和酒馆独有的松弛氛围。舒适的就餐环境，几样特色菜搭配清酒佳酿，沉浸式微醺，便是这里的写照。

　　酒馆主打宁浙风味的6道招牌江湖菜。「熟醉沼虾」，将罗氏虾用花雕酒佐以桂皮、香叶、姜葱等香料卤制24小时以上，酒的甘醇融合虾的鲜美，连油润流黄的虾膏都带上清浅酒香。「红油皮蛋馄饨」，个大饱满，只用新鲜虾肉做馅，薄面皮浸透红油，鲜辣辛香。

　　「核桃酒酿圆子」，红曲醪糟勾芡后显出瑰丽晶莹的粉红色泽，入口微黏，软糯酸甜，咬一口满口芝麻香。「抹茶炸汤圆」，酥脆外衣包裹着甜蜜黑芝麻，中间是软糯的糯米夹层，些许抹茶粉更添清新。

　　「虾油泡饭」，虾头煸出红油，倒入高汤，软糯米饭浸润在金黄虾汤里，撒上香酥炒米，口感更加丰富。「酒醒米酒」，门店自酿，米酿香气丝滑顺喉，暖身又暖心。另外，蟹籽虾肉馄饨、杭椒皮蛋、油焖茄子、鸡软骨、腐皮包黄鱼、西施豆腐也都很有特色，值得一试。

　　在北京国际饭店二层，“趣园茶社”北京首店终于开张啦。整体装修中式大气，气派的门头和贴心的服务，让你吃个早茶都有满满的仪式感。扬州的趣园茶社有着近200年的悠久历史，主要经营淮扬特色早茶及中晚宴，将淮扬正宗与市井特色相融合，常常是一座难求。如今，北京的小伙伴们终于可以一饱口福了。

　　「烫干丝」可以说是淮扬早茶的名点，做法讲究烫功，入味，爽口、绵软。在片开、切丝后，先用开水烫三遍，主要是把干丝烫软，然后把干丝放进盘子里，干丝上放一撮姜丝，再用开水从上往下一烫，让姜汁进入干丝内，滗去水后，干丝内留有一定姜汁，放入开水泡过的虾米、香菜等配料，再淋上麻油和酱油调味即可，是必点的一道美食。

　　「水晶肴肉」肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚，搭配香醋食用口味更加独特。「千层油糕」和「翡翠烧麦」并称扬州点心双绝，乾隆皇帝南巡时曾盛赞这两道点心。「千层油糕」色泽美观，口味绵软甜嫩，层次清晰。「翡翠烧麦」皮薄馅绿，色如翡翠，可以说是色香味形俱全。

　　「汤包」是扬州茶肆家家必备，关于汤包的吃法，民间则直接生动：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，最后一扫光。”除「汤包」外，「盐商五丁包」号称包子界的爱马仕，集“刺身之弹糯、虾仁之滑嫩、猪肉之鲜润、笋芽之馨脆、鸡肉之酥香”于一身，每一口都是味蕾的享受。

　　说到淮扬菜，有一道菜不得不提，那就是「文思豆腐羹」。在乾隆年间，扬州梅花岭右侧的天宁寺有一位叫文思的和尚，擅长制作各式豆腐类的菜肴，这道菜也体现了佛家的一种“禅功”。师傅的刀与砧板切剁的声音，就好像文思和尚敲木鱼的声音。由于这道菜为乾隆赐名因此还一度成为清宫满汉全席的一道名菜。此菜讲究精湛的刀工技巧，软嫩清醇、入口即化，值得仔细品尝。