中国侨网10月20日电 以“凝心聚力，融合共赢”为主题的“2024首届咖啡产业发展大会”日前在武汉闭幕。

　　世界中餐业联合会会长邢颖表示，当前，各行各业都在认真思考发展的思路与目标，“咖啡+”也是一个非常重要的途径，很多企业现在以咖啡为载体，以咖啡厅为平台，咖啡+简餐，咖啡+书店，咖啡+音乐，咖啡+一切，融合形成新的文创产品。今天，通过咖啡产业发展大会的平台，不仅要继续推进咖啡在技术层面的普及、比赛、测评，同时更要在城市、文化、产业、运营方面下功夫。此次大会时间短、内容丰富，每一项安排都具有鲜明的针对性。

　　他指出，喝咖啡不仅仅是一种饮品的选择，更是生活方式的选择，要把老百姓培养成爱喝中国茶那样爱上中国咖啡。希望咖啡茶饮产业分会在今后工作中努力做好的重点工作是：开好一个年会；继续发布一篇有价值的产业报告；推荐一批优秀的咖啡企业案例，打造出一个城市IP，筹创咖啡饮品美食文化节，出版咖啡专业教材。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长缪祝群说，首届咖啡产业发展大会将推动咖啡产业与焙烤产业的相互融合，使两个产业1+12，这也是我们共同主办首届咖啡产业发展大会的初心。两个产业的融合，不但是场景的融合，还可以实现店铺的有效利用，提高店铺运营的效率。在产品创新方面，咖啡与面包的融合，也提供了广阔的发展空间，进行创新和组合，推出具有特色的产品。他指出，随着消费者对健康和品质的要求越来越高，两个产业的融合是一个趋势，也是一个方向。

　　在圆桌讨论环节，与会嘉宾围绕“咖啡茶饮与烘焙行业双向奔赴”的主题，就“咖啡茶饮门店升级烘焙品类之外，越来越多的烘焙品牌也进入咖啡茶饮的赛道，在卷产品，卷价格，卷服务的时代，咖啡茶饮与烘焙行业如何互相带动，双向赋能”“常规搭配以外，咖啡茶饮与烘焙行业双向奔赴的潜力增长点在哪里，怎么做到1+1大于2”等问题进行探讨，并从中发现更多咖啡茶饮产业与烘焙行业融合发展、驱动咖啡茶饮及烘焙市场的源动力。

　　据悉，此次大会由世界中餐业联合会咖啡茶饮产业分会、中国焙烤食品糖制品工业协会咖啡产业分会共同主办。(完)