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时隔许久回到市区解放东路550号,进行装修验收的丁先生惊喜地发现,大楼一层东边终于开了家咖啡店。
这栋楼是婺城区城东街道八咏楼社区党群服务中心。今年9月,TAIJUAN COFFEE品牌入驻。店长施力嘉来这上班已经快3个月。初为人母,重返职场的第一站,她选择当一名社区“合伙人”。
上午8时多,施力嘉准时出现在店里。母亲和阿姨带着10个多月大的儿子帅帅先出去遛一圈。选择来这里,施力嘉归结原因在于“适合”。
“第一次过来是8月底。”90后施力嘉是婺城区欧美同学会会员,2015年曾到英国留学交流,毕业后在杭州一直从事服装设计,2022年回到金华结婚生子,日子过得安逸而波澜不惊。“可能浙江人骨子里还是喜欢做点生意,我对餐饮业也一直很好奇,听说这里有咖啡吧的项目,很快就确定下来,9月中旬就营业了。”
让施力嘉动心的是创业项目与自己的匹配度,社区咖啡店离家不过十来分钟车程,工作强度相比之前在公司上班还算轻松,难能可贵的是这里完善的配套设施:门口的户外滑梯、婴幼儿照护服务驿站、悦读吧……“启动资金不需要太多,也非常适合我带孩子。”
作为另一方的八咏楼社区,从去年底大楼投入使用,就一直在寻找合适的“合伙人”。社区党委书记黄卉告诉记者,这次合作可谓一拍即合,正好婺城区欧美同学会的会址选在大楼里,顺理成章地就引进了会员打造的咖啡店。社区免费把场地提供给“合伙人”,支持婺城青年创业,咖啡店则把利润空间让利出来,为居民提供更好的服务,实现多方共赢。
咖啡店面积不大,除了普通咖啡店都有的设备,还有消毒柜、微波炉、医疗箱等便民设施。“客人若是想用咖啡杯,可以在消毒柜里挑选一个喜欢的杯子。”施力嘉介绍,店里结合了工会驿站的部分功能,免费提供热水、雨伞租借等服务。
“这是TAIJUAN COFFEE品牌在金华首家进入社区的咖啡店,跟社区居民的关系自然更为紧密,优惠力度也更大。”店里的一块招牌上标着豆浆2.9元、柠檬水2.9元、经典美式3.9元,一杯招牌的1升装美式咖啡也才7.9元。品牌吸引施力嘉的正是“轻松实现咖啡自由”的理念,“在国外喝咖啡可不就跟国内喝豆浆一样,我们希望咖啡以更亲民的价格走进大家的生活”。每周二会员日,还可以享受8.8折优惠。此外,施力嘉贴心地准备了一些小贴纸、手办盲盒、文创钱包等,作为满额赠送礼物。
“刚开始,外卖小哥都觉得偏僻,就在巷子口给我打电话。”施力嘉说,慢慢地,好多附近居民知道社区有这样一家咖啡店,时不时过来坐坐,点上一杯咖啡。让她印象深刻的是有位退休的李军阿姨,早上买完菜总爱顺路过来打包一杯咖啡。“她特别可爱,天气热的时候点冰美式,然后说‘我的胃吃得消那么冰,但我的手吃不消’。”为此,施力嘉特意补上了杯套。
记者留意到咖啡店的小圆桌上放了一罐芝麻饼干、一罐香榧以及装满橙子和梨的水果篮。“这些都是我从家里带来的,放在桌上,方便免费分享给客人们。”
单价最低的一杯意式浓缩咖啡2.9元,最贵的一杯1升装热燕麦拿铁29.9元,在店里的菜单上,大部分商品价格不超过10元。这样的社区咖啡店赚钱吗?
“之前,最多的时候一天能卖100多杯,现在天气冷了,喝咖啡的人少了,一天平均卖三四十杯。”记者粗算了笔账,以店里主打的1升装美式咖啡7.9元一杯为例,目前阶段一天流水300元左右。“那你自己的工资赚得出来吗?”施力嘉坦言:“还不行。”因为还在哺乳期,施力嘉坚持定时给孩子喂母乳,还需要花点时间陪伴孩子。“店里请了个兼职员工,下午过来,帮我分担一些工作。”
虽然省了场地等成本,但因为单价低、利润少,再加上人工支出,社区咖啡店的盈利依然是个问题。对于这样的现状,施力嘉有心理准备,想得非常清楚。“要想通过开咖啡店实现暴富是不可能的。这个地方投资小,回报也小,但它稳,不会说让你亏很多。”对于有人说她的咖啡店是在做福利,她总是客气地回应:“我也很赞同。”
当天上午,丁先生买了一杯1升装冰美式,尝了一口,味道不错,拿着大杯子在吧台和门口取景拍照,发微信朋友圈分享。丁先生笑着对施力嘉说:“必须支持一下。”
施力嘉相信这样的客人会越来越多,作为便民咖啡店,她希望这里能成为周边住户聚会聊天的地方,一个舒适、温馨的经常想去坐坐的第三空间。(金华传媒记者 潘慧)